Sebagian besar protein globuer mudah mengalami denaturasi. Berikut ini akan dijelaskan mengenai denaturasi. Pengertian Denaturasi Pengertian Secara Umum Denaturasi merupakan sebuah proses dimana protein atau asam nukleat kehilangan struktur tersier dan sekunder dengan penerapan beberapa tekanan eksternal maupun senyawa seperti asam kuat atau basa dan garam organik terkonsentrasi serta sebuah mintak pelarut organik atau panas. […]
HaloEdukasi.com