Selain menjadikan tubuh lebih sehat, makanan bergizi berkaitan juga dengan perkembangan otak pada anak, sehingga bisa meningkatkan kemampuan belajar serta dapat meningkatkan produktivitas kerja seseorang.

Zat gizi dibagi berdasarkan fungsi dan jumlah yang dibutuhkan tubuh. Berikut adalah penjelasannya.

Zat Gizi Berdasarkan Fungsi

1. Sumber Energi

Zat gizi memberikan energi pada tubuh untuk melakukan aktivitas sehari-hari. Zat gizi tersebut adalah karbohidrat, lemak dan protein.

• Karbohidrat

Satu gram karbohidrat menghasilkan 4 kalori. Karbohidrat di dalam tubuh akan dihidrolisis menjadi glukosa yang dapat diubah menjadi energi.

Sebagian glukosa akan disimpan sebagai glikogen di hati sebagai sumber energi untuk seluruh sel tubuh dan di dalam jaringan otot untuk keperluan energi pada otot tersebut.

Adapula glukosa yang diubah menjadi lemak yang disimpan sebagai cadangan energi di dalam jaringan lemak.

• Lemak

Lemak sebagai sumber energi menghasilkan 9 kalori setiap satu gram nya. Lemak sebagai cadangan energi tubuh akan disimpan di jaringan adiposa dengan pembagian 50% di jaringan subkutan (jaringan bawah kulit), 45% di rongga perut, dan 5% di jaringan intramuskuler.

• Protein

Protein sebagai sumber energi menghasilkan 4 kalori setiap satu gramnya. Protein akan digunakan sebagai sumber energi jika karbohidrat dan lemak sudah tidak ada di dalam tubuh.

2. Pertumbuhan dan Pemeliharaan Jaringan Tubuh

Zat gizi seperti protein, mineral, vitamin dan air dapat membentuk jaringan baru (anabolisme), memelihara serta memperbaiki sel yang rusak (katabolisme) di dalam tubuh. Fungsi ini disebut juga sebagai zat pembangun.

3. Proses Metabolisme

Nama lain dari fungsi ini adalah zat pengatur. Zat gizi tersebut antara lain protein, mineral, vitamin dan air.

• Protein memiliki fungsi mengatur proses osmotik antar atau dari berbagai cairan tubuh serta mengatur keseimbangan asam basa dalam darah dan jaringan (disebut buffer).
• Mineral berfungsi untuk mengatur kontraksi otot.
• Vitamin berperan mengatur berbagai proses metabolisme dalam tubuh sebagai bagian dari enzim atau koenzim.
• Air diperlukan sebagai pelarut dan pengatur sisa eksresi (urin dan keringat).

Zat Gizi Berdasarkan Jumlah yang Dibutuhkan Tubuh

1. Gizi Makro

Zat gizi yang diperlukan oleh tubuh dalam jumlah besar dengan satuan gram (g). Karbohidrat, lemak dan protein adalah zat gizi makro.

2. Gizi Mikro

Zat gizi yang diperlukan oleh tubuh dalam jumlah sedikit dengan satuan miligram (mg). Zat gizi mikro ini adalah mineral dan vitamin.

The post Jenis Zat Gizi Berdasarkan Fungsi dan Jumlah yang Dibutuhkan appeared first on HaloEdukasi.com.

Apa saja zat-zat gizi yang diperlukan tubuh?

1. Karbohidrat

Karbohidrat adalah sumber energi yang utama bagi tubuh. Dalam penggunaannya, karbohidrat harus melalui beberapa proses pencernaan selama kurang lebih 2 jam menjadi energi yang siap digunakan untuk beraktivitas.

Karbohidrat dihasilkan dari makanan pokok seperti nasi. Nasi berasal dari beras. Beras berasal dari padi. Nasi dapat kita ganti dengan bahan makanan lain yang manfaatnya sama, seperti jagung, kentang, singkong, ubi dan sagu.

2. Protein

Makanan yang mengandung protein dapat diperoleh dari tumbuhan (nabati) dan hewan (hewani).

• Sumber protein hewani yaitu daging, telur, ikan, udang dan susu.
• Sumber protein nabati yaitu tempe, tahu, dan kacang-kacangan (misalnya kapri, buncis, kacang hijau, dan kacang tanah).

Protein bisa dijadikan energi yang langsung digunakan oleh tubuh. Proses pencernaannya sangat cepat.

3. Lemak

Sumber lemak ada 2 macam yaitu tumbuhan (nabati) dan hewan (hewani):

• Makanan sumber lemak nabati terdapat pada kacang tanah, avokad, minyak kelapa sawit dan kemiri.
• Makanan sumber lemak hewani terdapat pada daging yang berlemak (gajih), keju, susu, mentega dan minyak ikan.

4. Mineral

Mineral dikelompokkan menjadi 2 yaitu:

• Mineral yang dibutuhkan dalam jumlah banyak (natrium, kalium, kalsium, fosfor, magnesium, klor dan belerang)
• Mineral yang dibutuhkan dalam jumlah sedikit (mangan, yodium, flour, dan kobalt).

Sumber mineral banyak terdapat pada sayur-sayuran.

5. Vitamin

Vitamin banyak terdapat pada buah-buahan. Berdasarkan kelarutannya, vitamin dibedakan menjadi 2 kelompok yaitu:

• Vitamin yang larut dalam air (B,C). Vitamin ini tidak dapat disimpan dalam tubuh.
• Vitamin yang larut dalam lemak (A,D,E,K). Vitamin ini dapat disimpan dalam tubuh.

Jadi setiap hari kita harus mengkonsumsi makanan atau minuman yang mengandung vitamin B dan C. Kekurangan vitamin dalam tubuh dinamakan avitaminosis.

The post 5 Zat Gizi Penting yang Dibutuhkan Tubuh appeared first on HaloEdukasi.com.