N
| nilai asam | jumlah milligram KOH yang dibutuhkan untuk menetralkan asam-asam lemak bebas dari satu gram minyak atau lemak |
| nilai kalori | |
| nol mutlak | Kondisi teoritis mengenai sistem pada batas terendah skala suhu termodinamika , atau nol kelvin |
| nomenklatur von Baeyer | |
| nomor koordinasi | |
| nomor proton | Jumlah proton yang ditemukan di inti dari sebuah atom dari yang diberikan unsur kimia |