Peran Mikroorganisme yang Perlu diketahui

Kata mikroorganisme pada dasarnya berasal dari bahasa Yunani, yaitu “mikros” yang berarti kecil dan  “organismos”, atau “Organon”, yang berarti instrumen, alat, atau organ. Mikroorganisme atau Mikroba merupakan organisme yang berukuran sangat kecil (mikroskopis) yang mana untuk mengamatinya dibutuhkan bantuan alat seperti mikroskop dan semisalnya. Beberapa jenis mikroorganisme bisa merugikan karena menyebabkan berbagai penyakit pada makhluk […]

Kerusakan Bahan Pangan: Pengertian – Jenis dan Contohnya

Kerusakan bahan pangan adalah perubahan karakteristik fisik dan kimiawi suatu bahan pangan atau makanan yang menyimpang dari karakteristik normalnya. Karakteristik fisik yang dimaksud berupa warna, aroma, rasa, tekstur, dan bentuk, sedangkan karakteristik kimiawi meliputi komponen penyusunnya yaitu kadar air, karbohidrat, protein, lemak, mineral, vitamin, pigmen, dll. Bahan pangan yang mengalami kerusakan umumnya mengalami kehilangan daya […]