Daftar isi
Metabolisme merupakan sekumpulan proses kimia yang terjadi di dalam organisme atau makhluk hidup baik bersel satu maupun bersel banyak.
Metabolisme terbagi dua yakni anabolisme dan katabolisme. Pada pembahasan kita akan mengupas mengenai katabolisme.
Pengertian Menurut KBBI
/ka·ta·bo·lis·me/
Kata benda Bio
penguraian senyawa majemuk menjadi senyawa yang lebih sederhana di dalam tubuh makhluk dengan hasil dilepaskannya energi.
Pengertian Menurut Para Ahli
Menurut Gunawan susilowarno, dkk Katabolisme adalah peristiwa pemecahan senyawa kompleks organik menjadi senyawa sederhana anorganik yang akan membebaskan energi.
Karena reaksi ini menghasilkan energi maka reaksinya disebut reaksi eksotermik atau eksergonik.
Pengertian Secara Umum
Reaksi katabolisme atau dissimilasi adalah reaksi senyawa kimia yakni proses perombakan molekul kompleks menjadi senyawa yang lebih sederhana. Secara tidak langsung proses katabolisme merupakan kebalikan dari proses anabolisme.
Adapun ciri-ciri katabolisme, ialah:
Proses katabolisme menghasilkan dua fungsi utama bagi makhluk hidup yakni penyedia bahan baku dan penghasil energi yang dapat digunakan makhluk hidup.
Sehingga peran proses katabolisme sangat besar dalam menjaga kelangsungan hidup setiap individu.
Tanpa proses katabolisme protein, lipid, dan glukosa tidak akan dapat kita manfaatkan dalam kehidupan.
Proses katabolisme teridiri dari lima tahap yaitu:
Respirasi disebut juga reaksi katabolisme aerob karena membtuhkan oksigen. Pada reaksi ini glukosa dipecah menjadi energi.
Proses pertama adala glikolisis yang terjadi di sitoplasma, kemudian dekarboksilasi oksidatif dan siklus krebs yang terjadi di matriks mitokondria, teraksir proses transport electron sehingga menghasilkan 34 ATP sebagai sumber energi. Secara sederhana proses tersebut dapat dituliskan :
C6H12O6 + 6 O2 ———————enzim————> 6 CO2 + 6 H2O + 686 KKal.
Reaksi fermentasi disebut juga reaksi katabolisme anaerob. Umumnya kita mengenal dua jenis reaksi fermentasi yakni fermentasi asam laktat di dalam tubuh manusia dan reaksi fermentasi alkohol.
Pada fermentasi asam laktat menggunakan glukosa sbagai bahan dasar hingga menghasilkan 2 asam piruvat dan 2 ATP.